Potrebno je:
4 veća krompira
200 g brašna
ulje
1 jaje
1 mala glavica crnog luka
250 g mljevenog mesa
začin, biber, aleva paprika, so
prezle
Priprema:
Krompir staviti da se kuva u ljusci. Skuvan oljuštiti i izdrobiti, pa posoliti i dodati jaje i brašno. Zatim umijesiti glatko tijesto.
Luk isjeckati i propržiti na ulju, pa dodati meso i dobro ga dinstati. Dodati začin, biber i alevu papriku. Uzimati komade tijesta, rastanjiti u dlanu staviti unutra meso i spojiti krajeve tijesta. Tako pravite knedle.
Vodu staviti da provri, pa spuštati knedle, promiješati varjačom da se ne zalijepe za dno. Knedle moraju da se kuvaju dok ne isplivaju na površinu i kad ih pipnete prstima da budu mekane.
Prezle ispržiti pa preliti preko knedli.
(CDM)
