Meki, nježni, vazdušasti kroasani, tope se u ustima…Baba Zora ih na ovaj način priprema već 30 godina, a recept smo pronašli na domacirecepti.net.
Sastojci: 200 ml vode, 200 ml mlijeka, 40 g svježeg kvasca, 1 kašika šećera, 1 kašičica soli, 4 kašike ulja, 600 g brašna, 200 g margarina, 1 žumance.
Priprema: Zagrijati mlijeko pa dodati kvasac i šećer. Ostaviti da kvasac nadođe, a u posudu staviti brašno (skoro sve), pa dodati kvasac, vodu, ulje, i so. Umijesiti tijesto dodavajući preostalo brašno, formirati oblik kugle i ostaviti 15 minuta da odstoji.
Kad to vrijeme prođe, isjeći tijesto na 8 jufki i svaku rastanjiti na veličinu velikog tanjira, u krug, pa na 7 jufki narendati margarin i naslagati kao tortu, pa osmu staviti odozglo, na nju ne stavljati margarin.
Tako složeno razviti u veliki krug, debljine 3 – 5 milimetara i isjeći 32 trougla. Kroasani se mogu puniti čime god želite ili ostaviti prazni.
Umotati ih i malo saviti, da liče na polumjesec i staviti u podmazan pleh, premazati žumancetom i ostaviti da stoje 60 minuta. Nakon toga, pecite kroasane u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
