Na danšnju trpezu poslužite punjeni karfiol.
Sastojci:
- 1 karfiol
- 400 g mljevene junetine
- 1 dl mlijeka
- 1 dl pavlake
- 1 kriška hljeba
- 2 paradajza
- 1 zelena paprika
- 1 glavica crvenog luka
- 3 čena bijelog luka
- 1/2 veze peršuna
- 3 jajeta
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike parmezana
- 2 dl juneće supe
- 2 kašike ulja
- mješavina začina, biber
Priprema:
1. Spoljne listove karfiola odstraniti pa cijelu glavicu blanširati u slanoj vodi oko 10 minuta. Blanširani karfiol ocijediti, te izdubiti korijen, pri tom voditi računa da se glavica ne raspadne.
2. Paradajz, papriku i crveni luk isjeći na kockice, bijeli luk i peršun sitno isjeckati. U odgovarajućoj posudi sjediniti mljeveno meso, paradajz, papriku, bijeli i crveni luk, peršun i jaje, pa sve dobro izmiješati. Hljeb natopiti u mlijeku, iscijediti, te dodati prethodno pripremljenoj masi i začiniti po ukusu.
3. Pripremljenom masom puniti unutrašnjost karfiola. Vatrostalnu posudu nauljiti, te položiti punjeni karfiol, zaliti ga supom i staviti u rernu da se peče na 200 stepeni oko 40 minuta.
4. Posebno umutiti ostatak jaja sa pavlakom, parmezanom i malo mlijeka, pa preliti karfiol pred kraj pečenja i ostaviti da se zapeče.
(nezavisne.com)
