Kolač za svaki dan, onako kad vam se gricka nešto slatko popodne, a da nije previše zahtjevno za pravljenje.
Mekana čokoladna korica dobar je kontrast pjenastoj “kapici” od bjelanaca, a sve je fino dopunjeno osvježavajućom notom džema od kajsija.
Sastojci:
70 g maslaca, 150 g šećera, 3 žumanca, 200 g brašna, 1 kašika kakaa, 1 prašak za pecivo, 200 ml mlijeka, 4-5 kašika džema od kajsija
Za šam:
5 bjelanaca, 10 kašika šećera, rendana čokolada ili čokoladne mrvice
Priprema:
Umutiti kremasto maslac sa šećerom, dodati žumanca, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kakao i mlijeko.
Sve fino izmiješati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh za pečenje (17×30 cm). Peći na 200 °C oko 15-20 minuta.
Zatim, izvaditi kolač iz rerne, premazati ga džemom od kajsija, a preko toga rasporediti šam od 5 bjelanaca umućenih sa 10 kašika šećera.
Odozgo narendati čokoladu i vratiti u rernu da se bjelanca malo prosuše (dovoljno je desetak minuta na 175 °C), prenosi Cdm.
Kolač rezati na kocke tek kad se prohladi i to najbolje toplim nožem (spustiti ga na kratko u vruću vodu i potom obrisati).
