Iskoristite sezonu paprika i paradajza i počnite sa spremanjem zimnice u kojoj ćete sa ukućanima svakodnevno uživati.
A evo i recepta za pikantni namaz:
Sastojci: 2 kg zrelog paradajza, 200 ml vinskog sirćeta, 400 ml ulja, 250 g šećera, 1 kesica mljevenog bibera, 1/2 kg ljute papričice, 1,5 kg slatke paprike-svježe, po ukusu soli, 5-6 čena bijelog luka isjeckanog
Priprema:
Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti i isjeći na 4 dijela. Staviti u šerpu u kojoj ćete kuvati, dodati vinsko sirće, ulje, šećer i mljeveni biber.
Promiješati sve, staviti na ringlu i pržiti. Kad počne da vri, neka vri 1 sat.
Za to vrijeme samljeti svježe ljute papričice na mašini za meso, takođe i slatku papriku samljeti, dodati u šerpu i pustiti da se kuva jos 1,5 sat, uz povremeno miješanje.
Pred kraj kuvanja posoliti po ukusu, malo po malo, probati kakvog je ukusa, a zatim dodati i bijeli luk isjeckan sitno i kesicu konzervansa na kraju, ako ide u zimnicu, piše Cdm.
Dobro sve izmiješati, ohladiti i služiti.
