Sastojci: 400g brašna, 200g margarina, 350g šećera, 50g kakaoa, 6 jaja, 100g čokolade za kuvanje, 70ml ulja, 2 kašike mlijeka
U posudu staviti brašno, na listiće isječeni margarin sobne temperature, 100g šećera, kakao, mlijeko, 1 jaje i 1 žumance. Sve sastojke dobro umijesiti da bi se dobilo glatko tijesto. Ako je tijesto baš tvrdo, dodajte još malo mlijeka.
Umotati tijesto u foliju i staviti da odstoji u frižideru jedan sat. Odstajalo tijesto izručiti na pobrašnjeni radni sto i razvući oklagijom, pa modlom za sječenje ili čašom vaditi krugove prečnika 6cm, debljine 5mm.
Krugove ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni predhodno zagrijanoj na 200 stepeni deset minuta.
Umutiti 5 bjelanca postepeno dodavajući 125g šećera. Bjelanca mutiti nekih 20 minuta.
Drugu polovinu šećera ušpinovati sa 20ml vode u gust sirup. Vreli sirup postepeno dodavati u bjelanca i mutiti bez prestanka, kako bi se dobio čvrst fil. Špricem za kolače sa okruglim, širokim nastavkom nanositi fil na keks, piše Cdm. Filovane ostaviti u frižider da se stegnu, pa prelivati ili umakati u čokoladnu glazuru.
Za glazuru, na laganoj vatri istopiti čokoladu i ulje.
Prije služenja, ostaviti još da odstoje u frižideru. Od ove količine materijala izađe oko 30 indijanera.
Prijatno!
