Sastojci: 300 g kuvanog krompira, 2 jaja, 100 g oštrog brašna, 2 kašike vrelog mlijeka, 150 g rendanog parmezana
Za pohovanje: 2 jaja, prezle, sjeckani peršun
Krompir ispasirajte dok je još vruć, pa dodajte jaja, brašno, mlijeko i sir i zamijesite tijesto. Napravite loptice i ispohujte ih, prethodno umočene u umućena jaja i prezle pomiješane sa sjeckanim peršunom.
Pržite krokete u većoj količini vrelog ulja dok ne porumene. Poslužite sa sosom od umućenog sira il pavlake.
Po želji, u sos možete da dodate i neke začine, poput crvene paprike, bijelog luka u prahu, mirođije.
