Posnu pogaču za Badnje veče ili badnjaču možete staviti na centralno mjesto vaše trpeze i ukrasiti suvim šljivama, kajsijama i orasima.
Sastojci:
40 g svježeg kvasca
400 ml tople vode
1 kašika šećera
3 kašičice soli
700 g brašna
50 ml + 2 kašike ulja
Priprema:
U toploj vodi razmutiti kvasac i šećer. Dodati pola brašna, ulje i so, pa dobro izmiješati. Nakon toga dodavati ostatak brašna, pa nastaviti miješanje varjačom dok ne postane jako gusto. Kad već ne može da se miješa i trebalo bi da se umijesi, onda preliti sa one 2 kašike ulja, može i 3 i malo premijesiti.
Ostaviti tako tijesto pokriveno krpom da odstoji 20 – 30 minuta na toplom mjestu. Izvaditi zatim tijesto, malo ga premijesiti, pa ga rukom istapkati da se raširi, da bude kao tanka lepinja. Staviti u pleh veličine 30 cm.
Izbockati viljuškom, premazati uljem i ostaviti 20 minuta da odstoji. Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni i staviti da se peče. Pečena je kada fino porumeni, oko 25 minuta peći, zavisno od rerne. Pečenu pogaču izvaditi i “umiti”, to znači premazati sa malo vode, zamotati u krpu i ostaviti do služenja.
