Sastojci: 1 šolja piva, 2 šolje ulja, 500 – 600 g brašna, prašak za pecivo, 100 g cijelih oraha + mljeveni orasi za valjanje.
Za šećerni sirup: 1 časa šećera, 1 časa vode, kesica vanilin šećera, rendana kora narandže.
Priprema: Zamijesiti tijesto od piva, ulja, brašna i praška za pecivo. Rukom uzimati tijesto, staviti četvrtinu oraha da bude unutar tijesta, oblikovati u loptice. Kolače poređajte u pleh, staviti da se peku u dobro zagrijanu rernu. Kad lijepo požute, brdarice su pečene.
Šećerni sirup: Staviti u šerpicu vodu, šećer, vanilin šećer i izrendanu koru narandže, kuvati da se ušpinuje. Kada sa sirup malo ohladi, potapati u sirup kolače i valjati u mljevene orahe.
