Bijeli luk (allium sativum) poznat je kao hrana, ali i kao lijek već više hiljada godina. Iz najstarijih spisa, spomenika i predanja vidi se da su ga koristili Feničani, Jevreji, Vavilonci, Persijanci, Stari Grci, Stari Rimljani, Egipćani, Kinezi i Indusi.
O hranljivim i ljekovitim svojstvima bijelog luka u prošlosti uglavnom se dosta zna pa su mu pridavane čak i magijske osobine u borbi protivm uroka, vještica, zlih čini i vampira.
Bijeli luk je jednogodišnja zeljasta biljka sa lukovicom (korijenom) u zemlji i stabljikom (sa listovima) visine do 1 m. U našim krajevima je dostupan za ishranu tokom cijele godine.
Korisni sastojci
Ispitivanjima je ustanovljeno da bijeli luk sadrži oko 200 aktivnih materija, u koncentrovanom obliku, a da ih najviše ima u lukovici, mada se u ishrani koriste cvijet, stabljika i listovi.
Bijeli luk je bogat vitaminima i mineralima:
- adenozin
- alicin
- aminokiseline
- biljna vlakna
- biljne masti
- vitamin A
- vitamin B1 i B2
- vitamin C
- gvožđe
- enzimi
- eterična ulja
- jod
- kalijum
- kalcijum
- selen
- sumpor
- fosfor
Primjena u ishrani
Bijeli luk se koristi sirov, kuvan, kao dodatak jelima, ali i kao sredstvo za čuvanje hrane od kvarenja.
Korišćenje
Kinezi su još prije mnogo vijekova spravljali mnoge ljekove na bazi bijelog luka.
U našoj narodnoj medicini bijeli luk se smatra univerzalnim lijekom za mnoge bolesti.
Bijeli luk se kao lijek koristi sirov ili kuvan, ali i kao dodatak jelima. Pored toga, sok od bijelog luka se upotrebljava za spravljanje tinktura ili za spravljanje premaza ili obloga. Postoje tablete i kapsule bijelog luka pa ih mogu koristiti i osobe koje ne vole ukus i miris bijelog luka.
Bijeli luk ima dezinfekciono, antibakterijsko i fungicidno dejstvo, tako da se njegovo djelovanje upoređuje sa najboljim antibioticima.
Treba voditi računa o tome da bijeli luk zajedno sa visokim dozama vitamina E, ginka, heparina, aspirina i trentala može izazvati neželjena dejstva, pa se onda treba konsultovati sa lekarom.
Ljekovito dejstvo
Bijeli luk pomaže pri liječenju sledećih bolesti i tegoba:
- akne
- alergijski rinitis
- apopleksija
- arteroskleroza
- astma
- bolesti srca i krvnih sudova
- bolesti usta i organa za disanje
- bronhitis, prehlade i grip
- glavobolja
- gljivične infekcije
- grčevi
- gubitak koncentracije
- depresija
- dječije gliste
- difterija
- dijabetes
- zatvor
- infekcije mokraćnih puteva
- impotencija
- infarkt
- kandida
- kašalj
- kolera
- mnoge vrste raka
- moždani udar
- natečeni limfni čvorovi
- neplodnost
- nervoza
- nesvestica
- poremećaj metabolizma
- povišeni krvni pritisak
- poremećaj elastičnosti krvnih sudova
- povišeni nivo holesterola i triglicerida
- potištenost
- premor
- problemi sa vidom
- problemi sa varenjem
- problemi sa jetrom i želucem
- problemi sa žučnom kesom
- problemi sa nervima
- problemi sa pamćenjem
- problemi sa cirkulacijom
- proliv
- povećana perut i opadanja kose
- razdražljivost
- regulisanje šećera u krvi
- simptomi starenja
- skleroza
- smanjenje apetita
- sprečavanje ugrušavanja krvi
- stenokardija
- stabilisanje crevne flore
- tifus
- tromboza
- tuberkuloza
- herpes
- hronični umor
- čmičak
Obloge
Obloge od bijelog luka povoljno djeluju protiv čireva, otvorenih rana (posjekotine i ogrebotine), bradavica, gljivičnih infekcija kože i mnogih kožnih bolesti.
Zaključak
Na osnovu najnovijih naučnih ispitivanja i svega navedenog, slobodno se može reći da je bijeli luk jedna od najljekovitijih biljaka, prenosi Krstarica.
Bijeli luk povoljno djeluje na kožu, organe za disanje, nerve, stomak, crijeva, krvne sudove i imuni sistem.
