Bijeli luk je pre više od 5.000 godina zvanično proglašen ljekovitim, toga se drže i savremeni naučnici i ne spore njegova moćna dejstva na ljudski organizam.
Međutim osim samog jezgra bijelog luka, stručnjaci su se složili i da je i njegova ljuska koja najčešće završi u smeću izuzetno ljekovita.
Osim samog luka, koji je najčešće konzumirani dio ove biljke, ljuska je često zanemareni dio.
Međutim, ona je puna fenilpropanoida, koji su puni antioksidansa, a brojni stručnjaci tvrde da je ljuska zbog svojih posebnih svojstava čak i bogatija u zdravim sastojcima od samog luka.
