Mnogi izbjegavaju mliječne proizvode, vjerujući da goje i da pogoršavaju kožna oboljenja.
Ipak, stručnjaci navode da izbacivanje ove grupe namirnice iz ishrane može da rezultuje netolerancijom na laktozu.
U čemu je stvar?
Tačno je da većina populacije ne reaguje dobro na laktozu, koja se teško vari jer organizam ne proizvodi dovoljno laktaze – enzima koji omogućava razlaganje laktoze.
Djeca mlađa od pet godina generalno imaju visok nivo laktaze, ali kako starimo, taj nivo se smanjuje.
Stručnjaci, međutim, navode da, što više mliječnih proizvoda konzumiramo, to bakterije u našoj crijevnoj flori proizvode više laktaze.
– Bakterije u vašem debelom crijevu moraju da se hrane da bi preživjele. To znači da ono čime se hranite ujedno hrani određene grupe bakterija u vašem organizmu. Osobe u čijoj je ishrani zastupljena laktoza proizvodiće šest do osam puta više laktaze u odnosu na osobe koje ne unose mliječne proizvode, pa će ih samim tim bolje variti – navodi doktor Denis Savijano sa Univerziteta Perdu.
Mnogi ljudi koji su odlučili da ponovo uključe ovu grupu namirnica u ishranu, mogli bi u početku da imaju poteškoće sa varenjem.
Ljekari savjetuju da se mliječni proizvodi u tom slučaju uvode postepeno i polako, kako bi organizam imao dovoljno vremena za proizvodnju optimalne količine laktoze.
Važno je napomenuti da mlijeko sadrži najveću količinu laktoze, dok mliječni proizvodi poput jogurta i tvrdih sireva sadrže ovo jedinjenje u znatno manjoj mjeri.
(B92)
