Velikom božićnom česnicom, koju tradicionalno mijesi za najmlađe komšije, pekar Dragan Adamović „ukrao“ je slavu domaćicama u Banjaluci.
Pravoslavni običaj kojem se posebno raduju djeca – lomljenje česnice i traženje zlatnika, u naselju Starčevica kolektivno se proslavlja već deceniju, na šta su mještani naročito ponosni.
A, ponosni su i na svoje pekare koji ukrašavaju i peku praznični hljeb za ovaj veseli događaj.
Mada pretrpani svakodnevnim poslom, Dragan Adamović i njegov kolega Saša Mitrović odvoje posebno vrijeme kako bi napravili božićnu česnicu za sve mališane u kraju, jer je za njih to velika čast.
– Česnica je teška četiri kilograma i naraste oko dvadeset centimetara. Mi bismo mogli i voljeli da napravimo i veću česnicu, jer je zaista mnogo djece u naselju koja vole ovaj običaj, ali smo ograničeni zbog malog kapaciteta peći – priča četrdesetogodišnji Dragan.
Zanimljivo je da je ovaj pekar u profesiju slučajno došao prije 20 godina i ostao da se bavi tim poslom.
– Završio sam za trgovca, ali ratna dešavanja dovela su me u ovu pekaru 1995. godine, i kako sam tada došao, ovde sam ostao cijeli radni vijek i ispekao zanat. Stari majstori su mi prenijeli znanje, a ja sada učim mlade koji dođu. Na žalost ovaj posao izumire, težak je i malo ljudi hoće sa nim da se bavi – govori Dragan.
Iako česnicu po običaju prave domaćice, Dragan i Saša vrijednim rukama savladali su tajne ukrašavanja tijesta, a pletenica i krst nezaobilazni su motive.
Pekari se nadaju da će dogodine imati mogućnosti da djecu obraduju i većom česnicom, kako bi svi koji dođu mogli da odlome komad hljeba i okušaju sreću u tražnju zlatnika.
Za praznik sa porodicom
Mada su glavni majstori za česnicu u naselju, u kući se, kažu, ipak zna ko pravi praznični hljeb.
– Božić slavim sa porodicom i kući uvijek majka mijesi česnicu, a kasnije će taj običaj preuzeti supruga – govori Dragan.
