Posna medena pita sa orasima

1524

Sastojci za 4 korice: 200 g margarina, 300 g mekog brašna, 300 g oštrog brašna, 2 kašike meda, 3 kašike šećera, 200 ml kisele vode, 1 prašak za pecivo.

Fil: 800 ml vode, 120 g mekog brašna, 8 kašika kristal šećera, 200 g margarina, 200 g mljevenih oraha.

Glazura: 150 g posne čokolade, 3 kašike ulja ili dobra kašika margarina.

Priprema:

Margarin ostavite da dostigne sobnu temperaturu. Pomiješajte obje vrste brašna i dodajte prašak za pecivo. Rukom sjedinite brašno i margarin, tako da dobijete zrnastu masu. Dodajte šećer, med i kisjelu vodu, pa zamijesite srednje tvrdo tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Ako je mekše dodati šaku brašna, a ako je tvrđe kašiku-dvije kisele vode.

Ostaviti tijesto da dostoji 30 minuta u kesi u frižideru, pa ga podijeliti na 4 dijela.

Zagrijati rernu na 180 stepeni, pa razvući koricu skoro veličine obrnutog pleha od rerne. Izbušiti viljuškom pa staviti da se peče. Dok se peče prva korica, razvući drugu. Peći koru između 10 i 15 minuta, treba da ostane svijetla, strogo pazite da ne izgori. Pečene korice su krte i lomljive, pa pažljivo rukujte sa njima.

600 ml vode staviti na vatru da provri. U preostalih 200 ml razmutiti brašno i šećer, pa izmiješati tako da dobijete smjesu bez grudvica. Zakuvati u vodi koja je provrila, pa miješati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa odmah u vrelo dodati mljevene orahe i miješati, a zatim i isjeckan margarin i miješati dok se sve ne otopi i sjedini.

Na obrnut pleh od rerne staviti prvu koru, trećinu fila, drugu koru, drugu trećinu fila, pa treću koru i ostatak fila. Preklopiti četvrtom korom i preko staviti tacnu ili drugu tepsiju da malo optereti kolač, da bi se lijepo sve sleglo i zalijepilo.

Nakon što je odstojalo bar 2 sata, preliti glazurom od čokolade rastopljene sa margarinom ili uljem. Posuti mljevenim orasima za dekoraciju.

PODIJELI

Ostavi komentar

Unesite vaš komentar!
Unesite ime!