Noćurak koji se gaji i kao ukrasna baštenska biljka, u Rusiji se koristi za liječenje rana, a od korijena se kuva smjesa protiv kašlja.
Još je grčki istoričar i biolog Teofrast, 300. godine prije nove ere, zaključio da njen korijen, kada se jede, smanjuje želju za vinom i drugim alkoholnim pićem.
Ljekovita svojstva noćurka potiču od alfa-lindenske i gama-lindenske kiseline. U farmaceutskoj industriji i narodnoj medicini najviše se koristi ulje noćurka, koje se dobija hladnim cijeđenjem zrelih sjemenki.
U kulinarstvu se koriste listovi i korijen noćurka za jelo. Listovi se beru u jesen. Korjen noćurka je ružičast, a ukus podsjeća na rotkvice. Koristi se svjež, oljušten, prokuvan ili samo opran, kao dodatak salatama i sendvičima. Može i da se ukiseli kao turšija, pišu Novosti.
