Jeftin i brz ručak: Ćoravi gulaš

1322

Ova verzija gulaša od krompira, kuvana u ekspres loncu, nije samo duplo brže gotova od one u običnom loncu, nego su i okus i miris puniji, intenzivniji!

Sastojci:

  • 1,20 kg krompira
  • 250 g mrkve
  • 1 manja paprika
  • 2 glavice luka
  • 1 manji praziluk
  • 3 čena bijelog luka
  • 1 kašika biljnog začina
  • 250 g paradajza
  • 2-3 kašike ulja
  • grančica ružmarina
  • nekoliko zrna bibera
  • so
  • par listića peršuna

Priprema:

Luk, praziluk, papriku i luk očistite i sitnije nasjeckajte (u multipraktiku).

U ekspres loncu ugrijte ulje, dodajte nasjeckano povrće i povrtnu začinsku mješavinu, te dinstajte na jačoj vatri desetak minuta, uz što manje dolijevanje vode.

Dok se luk dinsta, krumpir i mrkvu ogulite, operite i narežite na veće, jednako velike komade.
Sve ubacite u ekspres lonac u kojem se već propirjao luk, dodajte rezanu rajčicu, ružmarin, papar u zrnu, malo soli (začinska mješavina već sadržava sol), pa dolijte vruće vode toliko da je sve prekriveno.

Zatvorite poklopac ekspres lonca, pričekajte par minuta da se u loncu stvori dovoljan pritisak za funkciju brzog kuvanja, pa sasvim smanjite temperatutu kuvanja (tek toliko da održava pritisak u loncu). Kuvajte 10-tak minuta, pa maknite lonac sa špotera i postupno ispustite paru da možete otvoriti poklopac.

U trenutku otvaranja masa u loncu još uvijek će kuvati. Odmah vratite lonac na vatru da se kuvanje ne prekine. Promiješajte i izvadite nekoliko krompira.

Dobro ih izgnječite i izmješajte s malo tekućine u gustu pastu, pa vratite u lonac i još sasvim kratko prokuvajte da se gulaš zgusne (ako imate previše tekućine, umutite s izgnječenim krompirom i jednu kašiku brašna). Provjerite je li dovoljno slano, maknite s vatre i pospite nasjeckanim listićima peršuna.

Uz ovo jelo poslužite salatu od kupusa, a odlično će prijati i malo kiseloga vrhnja.

PODIJELI

Ostavi komentar

Unesite vaš komentar!
Unesite ime!